THANK YOU SO MUCH FOR DINING WITH US! NOW AND BEFORE.
Hi there!
Okay, so here we go again. We thought the last Eating Alone Together dinner in May was indeed the last. Little did we know…
Anyway, let’s make the best out of it. We’re happy you have joined us for the restart of our social dinners in times of social distancing, and what better restaurant to restart with than Čestr, the icon, closed for over three years, and now rising from the ashes… just to be shut down again two weeks later?
Anyway, we hope you will enjoy the dinner tonight with Čestr, and please keep in touch for dinners that are, sadly, very likely to follow. Cheers!
THE INSTRUCTIONS
Okay, so this a multi-course dinner that requires you to finish a few dishes. How? We hear you ask. Easy. Just check out Čestr’s Instagram for instructional videos before the dinner arrives, but here’s the gist. You need to preheat your oven at 100C, have some hot water ready, and if you’ve ordered Menu 1, you’ll need a pan and some oil.
You need to put the steaks in the oven, preheated at 100C, on a rack, for five minutes. The fries must be finished in the beef fat that is included in the package.
Menu 1: The jelito sausage must be finished in a pan.
For menu 2, the pear must be also heated in the oven preheated at the same 100C. The svíčková sauce must be reheated in a water bath: just pour some hot water in a bowl and put the package with the sauce inside. Done.
The SKYPE session
These events include the opportunity to meet up and say hi to each other, chat about the food, your life in quarantine and so on. We will be definitely there, and it’s only up to you whether you’d like to join. But these chats have always been super fun. We suggest we meet on Skype at 9pm, after we’ve all had the food and a chance to digest it.
Please click this link to join: https://join.skype.com/nsDcKYuDlulF
The playlist
It’s all about the atmosphere, right? So… Čestr does not really have a playlist yet, but we stepped in and stir-fried this playlist on their behalf. The basic idea was cool Czech music to go with cool Czech cooking. (And we smuggled in a few Slovaks, too.)
Click this link to access the playlist. We’re using Spotify.
Prague foodie map
Our Prague Foodie Map is a guide to all good things in Prague. This is normally given to all the guests of our food tours when they join us. We know visiting many of the places listed is not possible at the moment, but at least one can dream, and you can see how we see Prague and its food. And maybe it will come in handy when things reopen in… well… when they reopen.
Here’s the files:
Taste of Prague’s digest
And here’s a small digest of our recent reading and viewing online for your enjoyment. It’s basically a small piece of our Thursday Newsletter, which is the next best thing since sliced bread.
Čestr is obviously about dry-aged meat, so here’s a cool video showing how it actually ages.
McBroken. Rashiq Zahid just loves McFlurries too much. So he hacked the McDonald’s online ordering API to create a map of McDonald’s locations with a broken ice-cream machine. Genius.
Also, in case you haven’t noticed, we have put together a cheat sheet of 70+ specialty shops in Prague that have a take out window and sell beans for the home. You’re welcome.
Tips From Someone With Nearly 50 Years Of Social Distancing Experience. True story: we’ve been using movies as mood adjusters for years. When Jan was not doing great in his mid 20s (long, boring story), he may have watched Jay and Silent Bob Strike Back maybe two times a week.
What is the future for travel and migration in age of Covid-19? The Guardian looks at the future of travel. Pretty bleak, but we can’t wait to get out personally. Oh well.
The Sickness in Our Food Supply. The COVID-19 crisis has only shown how crazy our food supply chains have gotten over the years.
Taste of Prague. Please keep in touch. These dinners are over, but we will be coming up with new ideas, and even tours for the locals. Hope to see you out there!
Keep in touch!
Thank you again for joining us and for supporting your local food businesses! Please share if you liked the dinner, and let us know if there was anything that you think needs improvement. Despite our best efforts, we do kinda learn on the job, so we will really appreciate your input.
Bye-bye!
Have a great day, thank you again, stay healthy and sane and please keep in touch!
All the best,
Jan and Zuzi and the entire Taste of Prague team
and the team of Čestr
DĚKUJEME, ŽE JSTE PŘIJALI NAŠE POZVÁNÍ Ke STOLU! Nyní i předtím.
Ahoj!
Tak je to tu zase. Když jsme v květnu vyhlašovali naši poslední večeři EAT, mysleli jsme si, že je opravdu poslední.
No nic, berme to pozitivně! Jsme moc rádi, že jste přijali naše pozvání ke společnému stolu v době, kdy ke společnému stolu zasednout nemůžeme. No a čím lepším začít znovu než s Čestrem, který nedávno začal znovu také? Pokud jste otvírku nestihli, tady je malá ochutnávka.
Doufáme, že vám dnešní večeře s Čestrem bude chutnat a občas se k nám mkněte, jestli náhodou nechystáme další. Obáváme se totiž, že tahle poslední nebude.
Jak na večeři
Čestr nám dnes bude podávat několik chodů a některé z nich si budete muset dodělat doma. Jak? To je jednoduché. Před večeří se podívejte na Instagram Čestru, kde vám ukážou, jak nandat jídlo na talíř, ale v zásadě musíte předehřát troubu na 100C, mít nějakou horkou vodu a pokud jste si objednali Menu 1, připravit si pánev a olej.
Steaky musíte dodělat v troubě, kterou si předehřejete na 100C, a to na roštu. Za pět minut je hotovo. Hranolky dosmažíte v přiloženém loji.
Menu 1: jelito dopečete v pánvi.
Menu 2: hruška se ohřeje také v troubě na 100C. Svíčková se ohřeje ve vodní lázni: z varné konvice nalejete horkou vodu do mísy a do vody vložíte svíčkovou, kterou Vám Čestr doveze. Hotovo.
VIRTUÁLNÍ SETKÁNÍ přes skype
Naše akce by měly být “společenské”, takže zahrnují možnost se vidět, připít si a trochu si poklábosit o jídle, životě v karanténě, počasí atd. My tam budeme určitě, ale účast není povinná. Je to na vás! Ale zatím to byla vždy zábava. Pokud tedy budete chtít, navrhujeme potkat se na Skypu ve 21:00 - to už bychom měli být všichni po jídle a relaxovat.
Chcete-li se vidět a popovídat si, klikněte na tento odkaz: https://join.skype.com/nsDcKYuDlulF
Playlist
K dotvoření atmosféry restaurace normálně níže přikládáme playlist restaurace. No ale Čestr ještě playlist nemá, tak jsme za ně narychlo něco spíchli. Základní myšlenka? Cool česká hudba ke cool české kuchyni. (A propašovali jsme tam i pár Slováků.)
Playlist najdete tady. Používáme Spotify.
Prague foodie map
Prague Foodie Map je náš nejen gastornomický průvodce Prahou, který běžně dáváme všem hostům našich prohlídek. Jsme si vědomi toho, že většinu míst v tuto chvíli nelze navštívit, tak doufáme, že vám pomůže se alespoň trochu zasnít. A ukáže vám, jak prezentujeme Prahu našim hostům. A třeba přijde vhod, až se podniky zase snad úspěšně otevřou za… no prostě až otevřou..
Tady jsou sobory:
Taste of Prague’s digest
A jelikož čas nikdy neplyne pomaleji, než když se čeká na jídlo a pití, připravili jsme si pro vis dale vydání našeho občasníku. Co právě čteme a na co se díváme na internetu? Třeba tohle:
Čestr je o staženém mase, takže tady je moc pěkné videjko, jak to vlastně vypadá.
McNemáme. Rashiq Zahid prostě miluje McFlurry. Proto hacknul API online objednávek McDonaldu a vytvořil mapu restaurací McDonald’s, kde mají rozbitý zmrzlinovač. Jak prosté, milý Watsone.
A pokud to ještě nevíte, dali jsme dohromady tabulku přes 70 míst v Praze, kde si dáte výběrovou kávu z okýnka nebo koupíte skvělá zrnka domů. Nemáte zač.
Rady od člověka s 50 lety zkušeností s životem mimo společnost. No my si filmy lepšíme náladu už několik desetiletí. Když na tom Honza nebyl jednu dobu nejlíp, pouštěl si film Jay and Silent Bob Strike Back možná dvakrát do týdne. Opravdu.
Jaká je budoucnost cestování a migrace po krizi Covid-19? Guardian se zamyslel nad budoucností cestování a není to příjemné čtení. Ale my se stejně nemůžeme dočkat. Chjo.
Distribuce jídla a potravin není v pořádku. Krize kolem COVID-19 jenom odkryla, jak šílený je po desetiletích rozvoje celý systém distribuce potravin a jídla.
Taste of Prague. Naše společenské večeře jsou za námi, ale Taste of Prague jede dál. Máme v plánu spoustu věcí, včetně prohlídek pro místní. Snad se na nich uvidíme!
BUĎME KAMARÁDI!
Ještě jednou děkujeme za přijetí pozvánky ke stolu a za podporu místních gastro podniků! Pokud Vám chutnalo, dejte o tom prosím vědět ostatním na sociálních sítích, a pokud se Vám něco nelíbilo nebo máte nějakou připomínku, určitě nám dejte vědět. Díky moc!
NĚKDY PŘÍŠTĚ!
Ještě jednou díky, mějte se skvěle, opatrujte se a snad se zase brzo uvidíme!
Krásný víkend přejí,
Honza a Zuzka a celý tým Taste of Prague
a tým Čestru