[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]
Dnešním hostem našeho podcastu je Vlad Bogdanov. Vlad byl pro nás dlouho ten milý, trochu tichý kluk s ruským přízvukem, který se motal nejdříve kolem holešovické kavárny Barry Higgel’s Coffeehouse, pak kolem The Miners Coffee and Characters u Jiřího z Poděbrad, a nakonec v La forme v Bubenči, kde bydlíme a kam moc rádi chodíme. Až později jsme se začali bavit a zjistili, že vlastně za všemi těmito podniky v nějaké podobě stojí.
A právě na těchto podnicích jsme měli vždy rádi, že se moc nebály a že šli za svým konceptem - Barry Higgel byla malá, přátelská kavárna s výběrovou kávou, která odvážně přežívala v konkurenci mnohem většího a kapitálově i marketingově silnějšího Vnitroblocku, The Miners se skvěle poprali s náročným prostorem i s velkou konkurencí v okolí, a Laforme se nezalekla prvotních neúspěchů s pečením a postupně se stala místem, kde se na sladké pečivo stojí fronty.
Vlada jsme se ptali na spoustu otázek:
Jak se dostal do Prahy a k výběrové kávě?
Zda se mu vyplatilo dát se cestou otevírání nových podniků a učení se z chyb namísto formálního vzdělání a zda považuje své rozhodnutí (dvakrát) skončit se školou po tom všem za správné
Co pro něj znamená správná kavárna
Jak se La forme liší od Barry Higgel’s Coffeehouse?
Jak v La forme řeší fronty?
Liší se nějak hospitality a servis v Čechách a v Rusku?
Cítil někdy, ženy mu jeho ruský původ byl v Čechách někdy překážkou?
Proč v Praze není více ruských restaurací?
A co si občas dá, když se nikdo nedívá?
Doufám, že se vám dnešní díl našeho českého podcastu líbil! Prosím zaregistrujte se k jeho odběru u nás na stránce, na Apple Podcasts nebo Spotify a pokud se Vám líbil, dejte nám prosím pět hvězdiček. Díky moc a těšíme se na Vás příště!