Taste of Prague Czech Podcast, Ep 9 - Zdenka and Martin of Sí Toskánsko
[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]
Možná nám nebudete věřit, ale letní výlet do Toskánska jsme si plánovali už minulý rok. Ale pak přišla korona a chvíli to vypadalo, že se letos nepodíváme vůbec nikam. No ale nakonec jsme přesně kolem data, kdy došlo k uvolnění hranic v rámci EU, dostali pozvání do Toskánska od Zdenky a Martina, se kterými si už nějakou dobu dopisujeme přes Instagram a kteří s námi před pár týdny udělali super rozhovor přes Instagram (podívejte se sem). Vzhledem k situaci měli u sebe ve vile volno, tak jsme mohli na týden přijet, a nebudeme vám lhát - bylo to opravdu perfektní. Ještě o tom napíšeme článek, tak se za pár dní podívejte na blog. Bude tam hodně tipů.
(Jo a ještě disclaimer: pobyt jsme měli od Zdenky a Martina zadarmo, protože měli volnou kapacitu a domluvili jsme se na poslední chvíli. A párkrát nás někam vzali a nechtěli po nás nic zaplatit. Na nějaké propagaci ale domluvení nejsme. Ale pobyt to byl skvělý - Zdenka a Maťo o Toskánsku vědí vše a mají hospitality v krvi a bylo o nás skvěle postaráno.)
Tento dil našeho podcastu sponzorujeme… my! Pokud Vás baví vína, pojeďte s námi na Moravu!
Slibujeme skvělé víno, možná zpěv, ale ženy/muže musíte dodat vlastní.
So the dream has come reality. We have transformed our private Moravian wine tours, Jan’s favorite tour of our entire portfolio, into an open affair, so you can now sign up and go. Great wines, amazing people, wonderful weekend. And you can drink all you want, because Jan is driving. What more do you honestly need?
Join us for a weekend in Moravia full of wine and great food!
——
Takže se to nakonec stalo. Vždy jsme chtěli naše privátní výlety za vínem na Moravu nabízet i neprivátním klientům a nakonec se to povedlo. Skvělá vína, dobrosrdeční lidé a nádherný víkend. A můžete pít, co se do vás vejde, protože řídit bude Honza. Co víc si přát?
Co takhle víkend strávený na prosluněné Moravě? (Na tu prosluněnost neposkytujeme záruku.)
Podcast jsme natočili poslední večer našeho pobytu na dvorku vilky, kde Zdenka a Maťo žijí a odkud provozují Sí Toskánsko, malou cestovní agenturu, která v Toskánsku zprostředkovává bydlení a zážitky nejrůznějšího druhu, které se však točí zejména kolem dobrého jídla a pití. Aby taky ne, Martin je známý šéfkuchař a jako jeden z porotců slovenské verze soutěže Masterchef svého druhu celebrita, která prožila a provařila 11 let v top kuchyních v Londýně, a Zdenka je zakladatelka Sí Toskánsko (Maťo se podle svých slov do projektu "přiženil"), která sama jídlo miluje a věnuje mu spoustu času. Podle vlastních slov je Zdenka ta, která tráví večery nad maily, zatímco Maťo díky své otevřené povaze převzal roli "animátora".
Tento díl podcastu je hodně improvizovaný a je slyšet, že jsme už hodně uvolnění (třeba na konci se k nám přidá Zuzka, ačkoli nemá mikrofon), ale přesto probereme spoustu zajímavých témat, např:
jak Sí Toskánsko vzniklo
jakým způsobem se změnilo, když se do něj "přiženil" Maťo
Zdenka napsala o Toskánsku fantastického průvodce, tak se ptáme, jak dlouho trvalo načerpat všechny ty znalosti a jak k získávání takových znalostí vůbec přistupuje
nejlepší věc na našem pobytu byly návštěvy vinařů, farmářů a malých vesnických restaurací, které bychom sami nikdy nenašli. Ptáme se proto, jak se navazují takovéto dodavatelské vztahy a kdy přerůstají v osobní přátelství.
Lehce se dotkneme toho, jak se jejich podnikání dotkla koronavirová krize, a jak na ni reagovali.
bylo by možné takovýto agroturismus provozovat v Čechách, na Moravě nebo na Slovensku?
co je pro ně na hospitality to nejdůležitější?
co o Zdence a Maťovi určitě nevíme?
Pokud tedy o výletu do Toskánska alespoň trochu uvažujete, určitě se na Sí Toskánsko podívejte. A pokud si nevyberete bydlení ani zážitek, určitě si minimálně kupte průvodce, který Zdenka napsala. Jelikož průvodce píšeme sami, víme, co všechno to obnáší, a můžeme upřímně říct, že ten průvodce je fakt skvělý.
No a pokud máte čase chuť, Maťo bude mít brzo pop-up v Praze, konkrétně v restauraci na Salabce, kde přebírá kuchyni večer 22. července. My tam určitě budeme.
Přejeme příjemný poslech!
Doufám, že se vám devátý díl našeho českého podcastu líbil! Prosím zaregistrujte se k jeho odběru u nás na stránce, na Apple Podcasts nebo Spotify a pokud se Vám líbil, dejte nám prosím pět hvězdiček. Díky moc a těšíme se na Vás příště!
