,

Taste of Prague Czech Podcast, Ep 10 - David Böhm of El Camino Tapas Restaurant

,
Taste of Prague Czech Podcast, Ep 10 - David Böhm of El Camino Tapas Restaurant

[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]

Když na konci listopadu 2019 otevřel El Camino Tapas Restaurant, byla to pro mnohé otvíračka roku. Ale ti, kteří se do předchůdce El Camina, restaurace Medité v Mariánských lázních, vypravili již dříve, věděli, že David Böhm, majitel, šéf placu i kuchyně v jednom a do velké míry i tvář podniku, neponechá nic náhodě ani v Praze. A v podstatě plná restaurace od prvních dnů po otevření tomu byla jenom důkazem.

V El Camino totiž nejde jen o jídlo, které je vynikající, ale zejména o jeho prezentaci a o servis, který David Böhm umí opravdu skvěle. Každý chod, každé jídlo je vysvětleno do největších podrobností, včetně historického výkladu. Navíc je napárováno s vynikajícím vínem, o kterém vám David dokáže básnit dlouhé minuty. Pokud se o vás stará, máte pocit, že jiný stůl v restauraci neexistuje.

Je takováto úroveň hospitality něčím, co má člověk v krvi, nebo se jí dá naučit? Zejména na to jsme se Davida při natáčení podcastu zeptali.


Our Trip to Tuscany, and Travel in the Times of Covid-19

Our Trip to Tuscany, and Travel in the Times of Covid-19

It was only a few weeks ago when we thought that international travel was a thing of, well, the distant future, and we would be stuck in Czechia for the rest of 2020. But as most borders within the EU opened at the beginning of July, we have decided to take a trip to Chianti, a part of Tuscany, that we had been actually contemplating last year already.

This post is not a detailed list of places we visited and restaurants where we ate at. It’s more a report on how things went in general in post-quarantine Europe. Many people in hospitality were afraid that even if the borders reopened, travel would be looked down on, awkward, inconvenient, strange. Was this our experience? Is future travel doomed to be weird and plagued with self-guilt and self awareness? And will we take another trip this summer? Read on to find out.


,

Taste of Prague Czech Podcast, Ep 9 - Zdenka and Martin of Sí Toskánsko

,
Taste of Prague Czech Podcast, Ep 9 - Zdenka and Martin of Sí Toskánsko

[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]

Možná nám nebudete věřit, ale letní výlet do Toskánska jsme si plánovali už minulý rok. Ale pak přišla korona a chvíli to vypadalo, že se letos nepodíváme vůbec nikam. No ale nakonec jsme přesně kolem data, kdy došlo k uvolnění hranic v rámci EU, dostali pozvání do Toskánska od Zdenky a Martina, se kterými si už nějakou dobu dopisujeme přes Instagram a kteří s námi před pár týdny udělali super rozhovor přes Instagram (podívejte se sem). Vzhledem k situaci měli u sebe ve vile volno, tak jsme mohli na týden přijet, a nebudeme vám lhát - bylo to opravdu perfektní. Ještě o tom napíšeme článek, tak se za pár dní podívejte na blog. Bude tam hodně tipů.

Podcast jsme natočili poslední večer našeho pobytu na dvorku vilky, kde Zdenka a Maťo žijí a odkud provozují Sí Toskánsko, malou cestovní agenturu, která v Toskánsku zprostředkovává bydlení a zážitky nejrůznějšího druhu, které se však točí zejména kolem dobrého jídla a pití. Aby taky ne, Martin je známý šéfkuchař a jako jeden z porotců slovenské verze soutěže Masterchef svého druhu celebrita, která prožila a provařila 11 let v top kuchyních v Londýně, a Zdenka je zakladatelka Sí Toskánsko (Maťo se podle svých slov do projektu "přiženil"), která sama jídlo miluje a věnuje mu spoustu času. Podle vlastních slov je Zdenka ta, která tráví večery nad maily, zatímco Maťo díky své otevřené povaze převzal roli "animátora".


Prague Michelin Guide Restaurants 2020

Prague Michelin Guide Restaurants 2020

Disclaimer: before you read the following, please be informed we own two pairs of Michelin tires on our car. They are great, and I recommend them. Also, this is Jan's writing and his opinions may not represent the opinions of the entire Taste of Prague team. Zuzi told me to write this.

We have covered the Michelin guide's choices for Prague in the past here, liking them to celebrities to explain them better if you've never been to any. The new Michelin Main Cities of Europe guide for 2020 is officially out, and so are Michelin's recommendations for Prague. Let's have a look, shall we?


Moravian Wine Tour Report

Moravian Wine Tour Report

The Moravian wine country is still pretty much a hidden gem whenever you are a foreign visitor or actually a Prague resident. And with domestic travel being hot at the moment (guess why?), we thought we'd give you a few pointers and tips when it comes to tasting great Moravian wines. How do we do it? Simple: we'll give you a report of our latest Moravian wine tour weekend. The wheres, the whats, the hows.

Also, this is obviously a shameless plug of our Moravian wine tour, which is - you guessed it - the best way to see Moravia. With us, you don't need a designated driver, so you can all drink. Also, our connections give us entry into fantastic wineries that are otherwise closed to the public. And even in those that are open, we get special treatment, have private tours and so on. And we've been to Moravia many times with our tours, so we will not make the novice mistakes you might be otherwise prone to.

So this is what we did last weekend, and the lessons you can draw from them.


,

Taste of Prague Czech Podcast, Ep 8 - Jan Čeřovský of Jižní svah and Družstvo

,
Taste of Prague Czech Podcast, Ep 8 - Jan Čeřovský of Jižní svah and Družstvo

[Note to all English readers: This podcast and its description are both in Czech. Please look for English episodes of the podcast. Thank you!]

Pokud se nějakou dobu pohybujete ve světě vína a žijete v Čechách, jméno Jan Čeřovský Vám nebude neznámé. Nezávislý autor, který o víně psal pro Hospodářské noviny a nyní například pro českou mutaci časopisu Forbes, se vínům věnuje již téměř dvě dekády a v roce 2007 si založil blog o víně, Jižní svah, kam píše svoje postřehy, recenze a další články o víně a o gastroprůmyslu. Pokud máte rádi víno a jeho blog nečtete, měli byste okamžitě začít. A rovnou Honzovi přispět na jeho provoz, protože si podporu za to, co dělá, určitě zaslouží.

Mnozí ho také budou znát jako člena skupiny Družstvo. Tato skupina mladých someliérů a lidí točících se kolem vína pořádá vinné pop-upy, které se vždy odehrávají na zajímavých místech (v minulosti třeba na Strahovského stadionu nebo ve Vile Tugendhat) a kde se podává výhradně naturální víno, které splňuje určitá kritéria co do spontánnosti kvašení nebo množství přidané síry. Pokud jste ještě na žádném jejich pop-upu nebyli, musíte to okamžitě změnit. A když píšeme okamžitě, myslíme nejspíš během léta, kdy už snad restrikce ohledně větších akcí pominou.

Honzu jsme si do podcastu pozvali, protože na rozdíl od mnoha jiných, kteří se vínem zabývají, není zatížen nějakou konkrétní filozofií ani v něm nemá žádný komerční zájem. Jeho názory jsou objektivní a v zásadě nestranné. A to je dnes vzácnější, než si možná myslíte.


Introducing the Prague's Finest / Pražský výběr box

Introducing the Prague's Finest / Pražský výběr box

This Sunday, we will be delivering a "Prague’s Finest" box: a box of great food from the small, independent local food businesses that we buy for ourselves. The foods you may have loved in your favorite restaurant without knowing, now delivered to your home. We research foods in Prague so that you don’t have to, and this is the first result.

Nabízíme náš “Pražský výběr“ - balíček skvělého jídla a potravin od malých, nezávislých producentů a restaurací, které si kupujeme domů my sami. Jde o potraviny, které jste možná už ochutnali ve své oblíbené restauraci, ale nyní si je můžete užít i doma. Běháme po Praze a ochutnáváme všechno za vás. A tohle je první výsledek.


,

Eating Alone Together, pt VIII: El Camino's May 1 Romantic Dinner for Two

,
Eating Alone Together, pt VIII: El Camino's May 1 Romantic Dinner for Two

This time food will be served by the amazing El Camino Tapas Restaurant. Yeah, we know, it only opened in December, but the pedigree is there: Mr David Böhm lead the iconic Medité restaurant in Mariensbad. And he worked in a few Michelin stars in Spain. ‘Nuff said.

Let’s be honest here: normally, it would make no sense to recommend a Spanish tapas bar with a focus on seafood in Prague. But guess what: El Camino earns our full and unconditional recommendation. It’s amazing regardless of the location. It would be amazing even if it was located in Spain. And we’re super excited to have them on board with our Eating Alone Together series.

And just in time: This is May 1, people! You want to be the boyfriend and/or husband you know you are, deep down inside, under that beer belly? This is your chance.

But how good is El Camino? Let us tell you: Zuzi rarely leaves a new restaurant impressed. She did leave El Camino impressed blown away. We have a habit of visiting La Degustation, one of Prague’s two Michelin stars (btw, will they roll out their European guides this year? Isn’t it about time?), for her birthday, but midway through our meal, she said “Hey Jan, for my birthday, could we actually come back here this year?” Yeah, that's how good this place is. The food, the service and the ambiance? All spot on.


,

Eating Alone Together, pt VII: Get a Drink with Parlour

,
Eating Alone Together, pt VII: Get a Drink with Parlour

The seventh episode of our Eating Alone Together series is not about eating at all. It’s about drinking.

Because let’s be real: after a month+ of quarantine, we all need a drink.

And when we here at Taste of Prague need a drink, the first place we turn to is the infamous Parlour bar, one of our favorite cocktail bars in Prague.

And we know: you can argue with just about anything when it comes to Parlour, a bar run by two philosophers of mixology, a bar that serves Pringles as the only food, a bar that makes no effort to be visible on social media, a bar that does not have a drinks menu and can give you a hard time when you’re choosing one, a bar that does not necessarily play well with the rest of them, but there’s one thing you cannot argue with. And that’s the drinks.

The drinks are delicious, people. And Parlour, just like all Prague’s bars, is now hurting. (If you have not listened to their podcast, you should.)

So Parlour needs your help, and you need a drink. What a coincidence? This is a package of FOUR FANTASTIC AND FANTASTICALLY PRICED DRINKS, staples at the bar, packed to go in reused tonic water bottles (you’re welcome, planet), with ice on the side, delivered right to your thirsty home.


,

Eating Alone Together, pt VI: Gao Den and Taro's Sunday Dinner for Two

,
Eating Alone Together, pt VI: Gao Den and Taro's Sunday Dinner for Two

There are only a few kitchens in Prague more exciting and daring than Taro and Gao Den. We just love ‘em! Both strike the perfect balance between casual and refined (moving on both ends on the spectrum), taking hints from both the Vietnamese background of the owners (while going way beyond the usual suspects on the menus of Prague’s Vietnamese bistros) and the Czech context in which they work. Heck, if Taro was good enough for a review in The New York Times, it’s good for us.

Since Taro is closed during lockdown, its chefs now work in the sister restaurant, Gao Den. Therefore, this is a joint dinner by Gao Den and Taro, bringing you the best of both worlds.

The Gao Den / Taro dinner for two will be delivered on Sunday afternoon - you get to choose your own delivery time.


newsletter!

Subscribe for news about cool stuff happening during your stay in Prague! We promise to respect your privacy. No spammings, no misuses. We hate those, too.